A minőség a legfontosabb összetevő!

Mikor a művész az alkotását közönsége elé tárja, nem az a célja, hogy az alkotói folyamatok domborodjanak ki a munkáján. A végeredmény harmóniáját és örömét szeretné megosztani a publikummal. Mi nem vagyunk művészek, de a közös alkotás öröme, a kísérletező kedv, a megszerzett tudás, a hagyományok tisztelete és a türelem igazi műremekké emeli söreinket. Saját környezetünkben, a Kiskunsági Nemzeti Parkban alkotunk. Elfogulatlan kritikusaink vannak, akiket érdekek fűznek főzeteink minősítéséhez. A barátainkról és ismeretlenekről van szó, akikben egy a közös: szeretik a sört, különösen a mi főzeteinket. Reméljük, hogy söreinket kóstolva Téged is hamarosan az előbbiek között tudhatunk. 

„Nagy Ervin vagyok, a főzőház és a vállalkozás tulajdonosa, sörszerető, és 27 éve italgyártó. Fő profilunk eddig az alkoholmentes italok gyártása volt, de a sör szeretete elvitt a Corvinus Egyetem Sör - szeszipari Tanszék által indított Sörfőző Mester képzés irányába, amit sok olyan emberrel együtt teljesítettem 2014-15 -ben, akik a hazai kisüzemi sörgyártás meghatározó alakjai voltak, vagy azóta azzá váltak. 

Lenyűgözött az a sokszínűség, ami a söröket jellemzi, hiszen előtte nem ismertem, nem ismerhettem azt a rengeteg ízt, illatot, harmóniát, ami a malátákból, a komlók aromájából és keserűségéből, az élesztőkben rejlő megannyi illat és íz kompozícióból és mindezek végtelen számú kombinációjából ered.  Ez egy igazi csoda, ami magával ragadja a belemerülőt. A sörfőzés a reneszánszát éli, ugyanakkor olyan újhullámot hívott életre, amiből rengeteget lehet tanulni, és a garantált jókedv mellett még fiatalon is tart.

Nem titkolt célunk, hogy az elkövetkező években a hazai sörpiac jegyzett szereplőjévé váljunk. Ehhez rendelkezésünkre áll egy vadonat új technológia, ami magába foglal egy 1500 literes főzőházat, napi 3000 liter sör előállításra elegendő erjesztő teret és egy 5000 db/órás kapacitású modern palackozó gépsort.  De a lényeg a sör.

Éppen ezért csak elhivatott és lelkes szakemberek dolgoznak az üzemben, mert a modern technológia mit sem ér jól képzett, és a munkája felé magasan elkötelezett emberek áldozatos tettei nélkül. Ezért amikor a sörünket iszod, gondolj rájuk, ránk, akiket megtisztelsz azzal, hogy az általunk készített terméket választod.”